内容摘要：摘要： 本文将带您穿梭这片森林，照料10个不患上不知的“老谋深算”，把握根基的波尔多葡萄酒知识，追寻出那怪异的波尔多佳酿。

摘要： 本文将带您穿梭这片森林，不患照料10个不患上不知的上不识“老谋深算”，把握根基的大波波尔多葡萄酒知识，追寻出那怪异的尔多波尔多佳酿。 ABSTRACT： Here are 10 key points to see a bit clearer in the Bordeaux jungle,葡萄 this mythical wine region. Take a look at the map aside to understand better the following10 key facts for Bordeaux.

在葡萄酒这片繁盛而又怪异的“森林”里，波尔多（Bordeaux）不断占有侧紧张的酒知位置，这不光是不患由于其悠长的酿酒史，而且还在于其美满的上不识葡萄酒分级制度。本文将带您穿梭这片森林，大波照料10个不患上不知的尔多“老谋深算”，把握根基的葡萄波尔多葡萄酒知识，追寻出那怪异的酒知波尔多佳酿。

1. 波尔多当初具备9820家酒庄。要在如斯泛滥的上不识酒庄追寻出满意的葡萄酒绝非一件简略的使命。

　　2. “Bordeaux Superieur”（超级波尔多）并不超级，大波贴有“Bordeaux Superieur”字样的葡萄酒也绝非波尔多最佳的葡萄酒。这一标识仅仅是原产地命名呵护法下的一个针对于全部波尔多大区斲丧的葡萄酒的通用品级散漫。不外，“Bordeaux Superieur”以及“Bordeaux AOC”仍是存在一些差距的，前者纪律其酒必需在橡木桶中陈年至少12个月。

　　3. 圣埃美隆（Saint-Emilion）既不是一种葡萄酒的名字，也不是葡萄种类的称谓，而只是波尔多右岸的一个村落子名而已经。

　　4. 波美侯（Pomerol）毗邻圣埃美隆，位于波尔多右岸地域，与圣埃美隆齐名，都斲丧着波尔多的一些顶级佳酿。“酒王之王”柏图斯酒庄（Petrus）就位于波美侯产区。

　　5. 梅多克葡萄酒分级制度降生于1855年。自降生之日至1973年，该品级散漫从未修正。但在1973年，在法国总统蓬皮杜的建议下，木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）被从二级庄降级为一级庄。这样一来，波尔多一级名庄就具备了5家，分说是拉菲（Chateau Lafite Rothschild）、拉图（Chateau Latour）、玛歌（Chateau Margaux）、侯伯王（ChateauHaut-Brion）以及木桐。

　　6. 圣埃美隆位于多尔多涅河右岸。以及位于波尔多左岸的梅多克地域同样，圣埃美隆也有着一套自己的葡萄酒分级制度，并每一十年更新一次。凭证圣埃美隆2012年9月出炉的最新分级，圣埃美隆共具备64家列级庄（Grand Crus Classe）以及18家特级庄（Premiers Grand Crus Classe），而这18家特级庄又分说由4家特级A等庄（Premiers Grands Crus Classe A）以及14家特级B等庄（Premiers Grands Crus Classe B）组成。四家特级A等庄分说是白马（Cheval Blanc）、欧颂（Ausone）、金钟（Angelus）以及柏菲（Pavie）。

　　7. 柏图斯既不是梅多克的列级酒庄，也不属于圣埃美隆的列级酒庄，由于波美侯产区都不葡萄酒分级制度。可是，这并不拦阻这家位于波美侯产区的名庄斲丧出波尔多的“酒王之王”。

　　8. 波尔多左岸葡萄酒（梅多克）以及波尔多右岸葡萄酒（圣埃美隆以及波美侯）之间的差距主要源自其酿酒葡萄的差距。在右岸，酿酒师多接管梅洛（Merlot）酿酒，而在左岸，赤霞珠（Cabernet Sauvignon）成为了这里葡萄酒的主角。

　　9. 波尔多有6个法定红葡萄种类，分说是赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、品丽珠（Cabernet Franc）、味而多（Petit Verdot）、佳美娜（Carmenere）以及马尔贝克（Malbec），3个法定白葡萄种类，搜罗长相思（Sauvignon Blanc）、赛美蓉（Semillon）以及密思卡岱（Muscadelle）。差距的种类在混酿中饰演着差距的脚色。

　　10. 在全部20世纪，波尔多总共泛起了三个传奇年份，分说是1947年、1961年以及1982年。这些传奇年份是斲丧顶级佳酿的最佳机缘，耳熟能详的传奇年份酒搜罗1947年的白马、1961年的拉图（Chateau Latour）以及1982年的拉菲（Chateau Lafite Rothschild）等。而在新世纪里，优异年份搜罗2005年、2009年以及2010年，这些年份里斲丧的佳酿都有着重大的陈年后劲，有的致使可陈年至本世纪末。而要讲到波尔多葡萄酒最具性价比的年份酒，那就非2001年份酒以及2008年份酒莫属了。